Schwein

Burgunderbraten Schweineschinken mild geräuchert und würzig gepökelt 5,20 € pro Person
Dicke Rippe deftiges Schweinefleisch mit Knochen, stets saftig 5,00 € pro Person
Gefüllte Dicke Rippe deftiges Schweinefleisch mit Knochen, gefüllt mit pikantem Schweinehack 5,20 € pro Person
Früchtebraten magerer Schweinelachs, gefüllt mit Früchten, die dem Fleisch einen saftigen und exotischen Charakter verleihen 5,90 € pro Person
Geschnetzeltes zartes Geschnetzeltes in verschiedenen Soßen (z. B. Sahnesoße, Waldpilzsoße, Currysoße) 6,70 € pro Person
Gulasch ungarisches Nationalgericht mit dem lieblich-scharfen Aroma der Gewürzpaprika 6,20 € pro Person
Großes Schnitzel paniertes Schweinesteak von der Schweineoberschale mit Zigeuner- oder Jägersoße 6,00 € pro Person
Kleine Schnitzel paniert oder natur 5,80 € pro Person
Kleine Schnitzel in Sahne Schweinesteaks in Zwiebelsahnesoße gebacken 6,90 € pro Person
Cordon bleu gefülltes Schnitzel mit Kochschinken und Käse 6,90 € pro Person
Holländerbraten gerollter Schweinenackenbraten mit Käse und Mett gefüllt 5,70 € pro Person
Jägerbraten magerer Schweinelachs mit herber Pilzfüllung 5,70 € pro Person
Kassler Schweinelachs oder Nacken mit pikanter Lake gespritzt und heiß geräuchert ab 5,50 € pro Person
Kassler im Brotteig Kassler, im Brotmantel gebacken 6,60 € pro Person
Kronenbraten Schweinerücken mit angelösten Rippen, zur Krone geformt 7,20 € pro Person
Krustenbraten altdeutsche Spezialität mit knusperiger  Schwarte (1 Woche vorher bestellen) 5,20 € pro Person
Kotelett paniert mit Semmelbröseln 5,50 € pro Person
Schweinenackenbraten rustikal und saftig 5,20 € pro Person
Prager Schinkenbraten gepökelter Schweinebraten 5,20 € pro Person
Rancherbraten Schweinelachs mit würziger Paprika-Hack-Füllung 6,00 € pro Person
Römerbraten seit jeher bekannt, handgerollter Schweinebraten mit Mett und Zwiebeln und einer leichten Majorannote 5,70 € pro Person
Schwenkbraten Schweinebraten nach Pfälzer Art mit feiner Knoblauchnote 5,70 € pro Person
Schweinefilets in verschiedenen Soßen das Beste vom Schwein, wahlweise in Waldpilz-, Pfeffer- oder Zwiebelrahmsoße 7,70 € pro Person
Spanferkel altdeutsches deftiges Festtagsgericht (bitte 10 Tage im Voraus bestellen) 4,80 € pro Person
Spießbraten der ewige Renner; zart, saftig, mager 5,90 € pro Person
Zwiebelbraten mageres Schweinefleisch mit einer würzigen Zwiebelmasse gefüllt 6,00 € pro Person
Piccata Milanese zarte Steaks in Parmesan-Ei-Hülle 6,90 € pro Person
Saltimbocca alla Romana für Liebhaber der italienischen Küche, mageres Schweinesteak mit Salbei und Parmaschinken 6,90 € pro Person
Schweinefilet in pikanter Hülle z.B. Kräuterkruste, Waldpilzkruste, Nürnberger Kruste, ein absolutes Highlight für den Gaumen 7,70 € pro Person
Schweinerückensteaks – in Gorgonzolasoße
– in rahmiger Tomatensoße
– in Nolly Pratsoße
– in Pfefferrahmsoße
– in Estragonsoße
– mit Pesto, Tomate und Mozzarella gefüllt
je
6,90 € pro Person

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